Pollo Asado al Laurel__________Receta Nº 78 de " Mis Recetas de cocina "

 

          

 

                     Esta receta también forma parte de mi libro, y es de cosecha propia, no sé de donde pude sacar la idea para hacerlo así, ya tiene muchos años. 

                     El pollo queda jugoso y con aroma a laurel y vino, podemos acompañarlo con una ensalada ligera ó alguna verdura.

 

 

 

              Ingredientes:

 

              - 1 pollo cortado a la mitad ó troceado,

              - hojas de laurel para cubrir el fondo de la fuente de horno,

              - sal y pimienta molida,

              - manteca de cerdo,

              - 5 ajos,

              - 150 ml. de vino blanco,

              - un poco de agua.

 

 

 

 

            

             Preparación: 

 

                   - Engrasamos una fuente de horno con la manteca de cerdo, ponemos por encima los ajos enteros y pelados y extendemos las hojas de laurel por encima.

 

             - Untamos los trozos de pollo con un poco de manteca de cerdo, los sal-pimentamos  y disponemos en la fuente, por encima del laurel.

 

         

 

                   - Introducimos en el horno a 200º durante 15 minutos.

 

 

 

                   - Añadimos el vino y un poco de agua y volvemos a cerrar el horno, bajamos a 160º y mantenemos hasta que esté hecho, aproximadamente 1 hora. Vigilando para que no quede seco.

 

 

 



 

 

 

 

              ¡¡¡ Buen provecho !!!